用意するのはたったこれだけ！
【材料2人前】
| ・牛もも肉の塊 | …200g |
| ・塩コショウ | …適宜 |
| ・★ソース | |
| ・イチゴジャム | …大さじ2 |
| ・バター(マーガリン可) | …大さじ1 |
| ・醤油 | …大さじ1 |
| ・お酒 | …大さじ1 |
【調理器具】
| ・フライパン |
| ・木べら |
| ・トング |
| ・アルミホイル |
| ・まな板 |
| ・包丁 |
①お肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから塩コショウを多めにしておきます
②温めたフライパンに油を引きます。極弱火にして、お肉の全面をそれぞれ4～5分焼きます
※お肉はなるべくいじらず、楊枝などを真ん中まで刺し、20秒ほど置き、抜いて、楊枝がほんのり温かくなっていたらOKです
③全面が焼けたら、アルミホイルで二重にして包み、30分以上室温で寝かせます
④お肉を焼いたあとのフライパンを火にかけ(中火)バターを入れ、溶けたらイチゴジャムをいれます
⑤醤油を入れてなじませ、お酒を足して少し煮詰めたらソースのできあがり
⑥30分以上寝かせたローストビーフをカットします
できあがり
ポイント
