①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

②余分な小麦粉をはたきます。

③大さじ1の油をフライパンに入れ熱し、鶏肉を皮の面から焼いていきます。

④蓋をし、こんがりと焼き色をつけます。

⑤中までしっかり火を通します。

⑥しっかり火を通し、両面にこんがり焼き色がついたらフライパンから上げます。

⑦Aを混ぜ合わせ、みじん切りにしたネギを加えてネギソースをつくります。

できあがり

お肉をしっかり焼くために必ず蓋をしましょう。焼き色もしっかりつけたら、パリっとジューシーに仕上がります。ネギソースは、蓋をして焼いている間に準備しておくと、焼きたてのアツアツお肉にジュワーっとかけて頂くことができます。