【材料／2人分】
| ・さんま味付缶詰 | …1缶 |
| ・さつまいも | …1/2本（150g） |
| ・米 | …1合 |
| ・生姜 | …1/2かけ |
| ・小ねぎ | …少々、お好みで |
【作り方／15分（炊飯時間をのぞく）】
1ご飯は研いでおく。さつまいもは輪切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2炊飯器の内釜に米を入れ、その上にさんま缶の汁を入れ、目盛りに合わせた水を注ぎ、軽く混ぜる。さんま、さつまいもをのせて炊飯する。
3炊き上がったら、生姜を加えて混ぜ、器に盛り、小ねぎをちらす。
【ワンポイントアレンジ】
【一緒にどうぞ！クイックレシピ／自家製レンジなめたけ】
鍋の季節が近づき、きのこ類を買う機会が増えるこの時期。もしえのき茸えがあまったら、レンジで簡単にできちゃう自家製なめたけはいかが？
耐熱ボウルに2〜3センチに切った《えのき茸100g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1》を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱します。粗熱がとれたら混ぜて出来上がり！醤油、みりん、酒の代わりに《めんつゆ大さじ2〜3》で代用してもOKです。ご飯と一緒に食べるほか、大根おろしや豆腐にかけたり、パスタと和えたり、おいしく活用できて便利ですよ。
【おすすめテーブルウェア】
カフェオレボウル
あると便利なテーブルウェア（器）がカフェオレボウル。ドリンクはもちろん、スープボウル、朝のヨーグルト、シリアルなどを盛り付けるほか、ごはん茶碗やとんすい（鍋の取り鉢）としても使えます。シンプルなものを選べば、和洋を問わず使え、とても重宝しますよ！
【料理撮影：菅井淳子】
